農薬・化学肥料・除草剤不使用でお野菜を栽培しています。
牛糞堆肥・原木廃ホダ堆肥などで土づくりを行い、自園内での資源循環をしています。
京都府京丹波町にて２万５千本の原木椎茸栽培をしています。
ホダ木伐採から植菌・管理・収穫まで全て手作業でしています。肉厚で芳醇な香りの椎茸は原木栽培ならではです。
繁殖黒毛和牛は母牛20頭、子牛10頭を管理しています。
牧草やWCSなどの餌は自家栽培しているので、質の良い餌を周年提供できています。
水稲はキヌヒカリを栽培しています。
藁やもみ殻は繁殖和牛の敷きにしており、その堆肥を沢山使って栽培しました。資源を循環させた栽培方法として「こだわり堆肥のもーもー米」と名付けています。
